Ingredientes
- medio Kg. de harina
- levadura de panadero
- 3 huevos
- 125 gr. de azúcar
- 150 gr. de mantequilla
- agua de azahar
- media copita de ron
- un chorro de leche
- un chorro de agua
- 4 guindas
- huevo batido
- frutas escarchadas
- sal
- azúcar glas
Preparación:
Mezcla en un recipiente la harina con el azúcar,
los huevos, el agua de azahar, la copita de ron, la leche,
la nuez de levadura, el agua y la sal.
Amasa con cuidado hasta que te quede una mezcla compacta
y sin grumos.
Posteriormente, agrega, amasando poco a poco con las manos,
la mantequilla hasta que consigas hacer una bola.
Deposita la bola de masa en un recipiente, tápala
y deja reposar unas 2 horas para que fermente (hasta que
duplique o triplique su volumen).
Pasado el tiempo de fermentación, vuelve a amasar
y dale forma de rosco.
En una placa de horno forrada con papel antiadherente,
coloca el rosco y deja reposar hasta que se hinche (1h).
A continuación, adorna con trozos de fruta escarchada
y guindas. Introduce la sorpresa y unta toda al superficie
del rosco con huevo batido.
Hornea a 175 grados durante 12-18 minutos.
A la hora de servir, puedes adornar con azúcar glas.
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